简介：
菜干饭是一道以米饭为主料，搭配上菜干、五花肉和香菜等佐料烹制而成的传统美食，口感香鲜可口，适合全家人享用。今天我们将介绍一下菜干饭的家常做法。
多级标题：
一. 准备食材
二. 烹制步骤
1. 泡菜干
2. 烹制五花肉
3. 烹制菜干
4. 炒饭
三. 调味
四. 摆盘装饰
内容详细说明：
一. 准备食材
主料：米饭
辅料：菜干、五花肉、蒜、姜、青葱、香菜、油、盐、酱油、料酒
二. 烹制步骤
1. 泡菜干：将菜干泡在冷水中约1个小时，将泡软的菜干切成丝状备用；
2. 烹制五花肉：将五花肉切成小块，热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色，加入切好的蒜、姜、青葱煸炒，再加入料酒、酱油、盐调味，煮至五花肉烂糯；
3. 烹制菜干：热锅凉油，加入泡软的菜干丝，煸炒至菜干八成熟，加入盐调味，炒匀备用；
4. 炒饭：将已经煮熟的米饭加入热锅中，开大火焖至饭粒开始出现爆裂状态，加入炒好的五花肉和菜干丝，翻炒均匀。
三. 调味
炒好饭后加入盐适量，翻炒均匀后，根据个人口味加入一些酱油，继续炒匀。
四. 摆盘装饰
将炒好的菜干饭盛出，再切一些香菜放在上面，使得整个菜干饭看上去更加美味诱人。
总之，家常菜干饭是一道鲜美可口、营养丰富的传统美食，而从上述的制作步骤可以看出，这道美食虽然看似简单，但是对火候要求较高，所以需要一些练习。如果想更加省事，也可以考虑在煮饭的时候直接加入切好的五花肉和菜干，再翻炒即可。