（简介）凉拌甘蓝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，也是夏天消暑解暑的不错选择。下面介绍几种家常做法，供大家参考。
（一级标题）原味凉拌甘蓝
（内容详细说明）材料：甘蓝400克、葱姜蒜各适量、盐适量、麻油适量、香醋适量。
做法：
1.甘蓝清洗干净，掰成小块；
2.锅中加水烧开，放入甘蓝焯水，捞出后放入冷水中浸泡片刻，捞出滤干；
3.炒锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐和香醋调味；
4.将调料淋在甘蓝上，拌匀后加入少量麻油即可食用。
（一级标题）酸辣凉拌甘蓝
（内容详细说明）材料：甘蓝400克、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜各适量、干辣椒适量、酱油适量、陈醋适量、麻油适量、白糖适量。
做法：
1.将甘蓝、胡萝卜和青红椒切成丝；
2.将葱姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，加入干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒香；
4.倒入酱油、陈醋和少量白糖，略微烧开熄火，淋在蔬菜上，加入适量麻油拌匀即可。
（一级标题）糖醋凉拌甘蓝
（内容详细说明）材料：甘蓝400克、胡萝卜适量、红椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜各适量、陈醋适量、白糖适量。
做法：
1.将甘蓝、胡萝卜和红椒切成丝备用；
2.将葱姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，加入干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒香；
4.倒入适量的陈醋和白糖，煮至糖溶化；
5.淋在蔬菜上，拌匀后放入冰箱冰镇后即可食用。
以上是凉拌甘蓝的家常做法大全，大家可以根据个人口味适量调整调料。甘蓝含有丰富的纤维素和维生素，做成凉拌菜既美味又健康。