川菜菜谱大全100道
简介：
川菜是中国八大菜系之一，由四川的地方菜肴发展而来。川菜以其麻辣、浓香、重油重辣的特点而受到全国各地食客的喜爱。下面为大家介绍100道经典的川菜菜谱。
一级标题：川菜热菜
1.水煮牛肉
2.夫妻肺片
3.麻婆豆腐
4.回锅肉
5.宫保鸡丁
6.糖醋排骨
7.辣子鸡
8.干煸豆角
9.麻辣香锅
10.腐竹烧鸭
二级标题：川菜凉菜
1.口水鸡
2.担担面
3.凉拌黄瓜
4.凉拌猪耳朵
5.三丝凉粉
6.麻辣藕片
7.夫妻肺片
8.剁椒凉粉
9.糖醋藕丝
10.麻辣牛肉
三级标题：川菜汤类
1.酸辣汤
2.鱼香肉丝汤
3.酸菜鱼片汤
4.毛血旺
5.清蒸鲈鱼
6.鲫鱼豆腐汤
7.爆炒虾仁
8.豆沙包
9.麻婆豆腐
10.水煮鱼
四级标题：川菜主食
1.香辣火锅
2.川味干锅
3.红油抄手
4.擂辣椒拌饭
5.蒜蓉粉丝蒸虾
6.水煮肉片豆花饭
7.米饭拌糍粑
8.芝士酱牛排
9.辣炒粉
10.油泼面
以上所列出的100道川菜菜谱仅是部分，川菜种类多样，不同地方和餐厅做法不尽相同，欢迎您根据所在地及个人口味进行选择。