简介：烩羊肉是一道美味可口的家常菜肴，具有很高的营养价值和美味口感。下面为大家介绍烩羊肉的家常做法。
多级标题：
一、配料准备
二、烹饪步骤
三、注意事项
正文：
一、配料准备
1.500g羊肉
2.20g干红辣椒、10g大蒜、20g姜片、5g花椒粒、2g八角、适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、清水。
3.必要的烹饪工具如锅、砂锅等。
二、烹饪步骤
1.羊肉切成小块，用清水洗干净；
2.锅内倒油，烧热之后放入干红辣椒、姜片、蒜蓉和花椒煸炒出香味；
3.放入羊肉块，加生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和适量清水炖至羊肉熟软；
4.加水再烧开，放入八角烧一会儿，出锅前可以放些香菜或者葱花出锅。
三、注意事项
1. 烩羊肉的关键在于要将肉炖至熟软烂，可以适当加水和烹饪时间，保证肉质口感细腻；
2. 炒香料的时间不宜过长，以免糊底影响口感；
3. 调味时根据个人口味适当增减调料用量。
总结：以上就是烩羊肉的家常做法了，简单易学，适合在家里自己动手做。这道菜肴不仅口感美味，而且能够增强体质，适合全家一起享用。