简介：
蚝油西兰花是一道经典的粤菜，以西兰花作为主要原材料，加入香浓的蚝油调味，口感鲜美且营养丰富。下面将介绍如何制作蚝油西兰花。
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材料准备
烹饪步骤
注意事项
材料准备：
1.西兰花1份
2.蚝油适量
3.姜末适量
4.大蒜末适量
5.盐适量
6.糖适量
7.食用油适量
8.清水适量
烹饪步骤：
1.首先将西兰花清洗干净，去除底部的硬茎，切成小段备用。
2.烧开一锅水，放入一些盐，把西兰花焯水煮约2分钟，捞出沥干水分备用。
3.烧锅热油，加入姜末、大蒜末翻炒出香味。
4.将焯水过的西兰花倒入锅中继续煸炒。
5.加入适量清水，盖上锅盖，煮大约5分钟，直到西兰花熟烂。
6.调味：加入适量的蚝油、盐、糖等调味品，继续翻炒均匀。
7.翻炒至汁水被蚝油充分吸收，西兰花变得呈金黄色，并在表面有少许焦香的纹路即可起锅。
注意事项：
1.西兰花焯水过程中要注意时间不要过长，以免导致口感太软。
2.炒西兰花的时候要注意火候，火过大容易炒糊。
3.加入调味料时要根据自己的口味适当调整比例。
4.蚝油比较咸，所以盐的用量要适当减少。
总之，制作蚝油西兰花并不难，只需认真按照以上步骤进行操作即可。这道菜品口感丰富，营养丰富，而且容易受到广大食客的喜爱。在家里可以尝试做做，满足家庭的美食需求。