简介：
白豆腐是一种以豆腐皮作为主要材料的家常菜肴，它口感软嫩，风味独特，是一道受到广大食客喜爱的食品。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 注意事项
内容详细说明：
1. 材料准备
白豆腐的材料相对简单，只需要准备豆腐皮、肉馅、食用油和调料即可。
2. 制作步骤
（1）将豆腐皮切成均匀的大块，用开水焯一下捞出，并将多余的水分榨干备用。
（2）将肉馅放入碗中，加上葱姜末、盐、生抽、料酒和鸡精搅拌均匀，腌制10-15分钟。
（3）将腌好的肉馅放在豆腐皮上，将豆腐皮卷成圆筒状，用牙签固定两端，以免散开。
（4）将锅烧热，加入适量的油，放入豆腐卷，用小火煎制至金黄色并翻面继续煎至熟透。
（5）将煎好的豆腐球取出，撒上葱花和香菜碎即可。
3. 注意事项
（1）制作豆腐球时要将豆腐皮榨干水分，否则容易破裂。
（2）肉馅中多加醋和料酒，可以起到去腥和增加口感的作用。
（3）翻面时一定要小心，以免豆腐球散开或糊底。
（4）在煎豆腐球时要用小火，这样豆腐球会更加酥脆。
总之，白豆腐是一道既美味又营养的家常菜肴，家庭主妇可以在闲暇之余亲手把这道美食为家人烹制出来，制造家庭和睦温馨的饮食氛围。