简介：黄喉是川菜中非常经典的一道菜品，其味道辛香可口，风味独特。想要了解火爆黄喉的做法吗？下面就为您详细介绍川味火爆黄喉的制作方法。
多级标题：
1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 煮黄喉
4. 调制酱汁
5. 火爆黄喉的做法完成
内容详细说明：
1. 准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄喉 400g
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 青蒜花 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
2. 做法步骤
接着，我们来详细看看制作火爆黄喉的做法步骤：
（1）将黄喉清洗干净，撒上少量盐和料酒，腌制30分钟。
（2）将腌制好的黄喉焯水过冷水，再沥干水分备用。
（3）将青蒜花、蒜瓣、姜片、干辣椒备好，待用。
3. 煮黄喉
（1）在锅中热油，放入黄喉，煎至金黄色。
（2）放入备好的蒜、姜、干辣椒，翻炒均匀。
4. 调制酱汁
（1）取一碗，加入生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
（2）将调制好的酱汁倒入炒好的黄喉中，翻炒均匀。
（3）最后加入青蒜花快速翻炒。
5. 火爆黄喉的做法完成
不出意外，火爆黄喉已经完成了，并且味道绝对超好！无论是独食还是配饭，都是美味的享受。希望大家喜欢这道菜。