简介：排骨淮山汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。排骨具有滋补肝肾、强骨健身的作用，淮山则有益气健脾、润肺补肾的功效，两者结合，营养丰富，适合全家人食用。
多级标题：
一、原料准备
二、烹饪步骤
三、小窍门
内容详细说明：
一、原料准备
1. 排骨：500克，最好选用瘦肉少的部位，口感更佳。
2. 淮山：100克，去皮切块。
3. 姜：适量，切片备用。
4. 枸杞：适量，提升口感。
5. 清水：适量。
二、烹饪步骤
1. 排骨焯水：将排骨加入滚水中焯水，撇去浮沫备用。
2. 淮山焯水：将淮山块加入滚水中焯水，撇去浮沫备用。
3. 炒姜片：热锅凉油，下姜片煸炒出香味。
4. 煲汤：将焯过水的排骨放入炒好的姜片中，加入适量清水，放入淮山块和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时。
5. 出锅：最后根据口感添加适量盐，出锅即可。
三、小窍门
1. 汆烫是排骨淮山汤煮出纯净汤色的关键，也可去除不必要的油腥。
2. 淮山应先行焯水，去掉淤泥和杂质。
3. 枸杞可保持汤品鲜美度，口感更佳。
4. 炖煮时间越长，汤品口感越香浓，建议尽量长时间炖煮，增强营养成分和风味。
5. 在调味时，应适量，不要过咸或太淡。
总结：
排骨淮山汤是一道简单美味的家常汤品，口感鲜美，且具有丰富的营养成分。制作时需要注意汆水、焯水、炖煮时间等细节，以保证汤品的最佳口感和营养成分。可以在周末或节假日邀请家人、朋友一起享用，体味家庭温馨。