简介：
牛肉炒青椒是一道常见的家常菜，味道健康美味。而且制作起来也非常简单。今天我们就来分享一下如何做一道美味的牛肉炒青椒。
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材料准备：
首先我们需要准备以下材料：
1. 牛肉：250 克
2. 青椒：2 只
3. 大葱：1 根
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 生粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 葱花：适量
13. 炒锅：1 只
步骤详解：
1. 牛肉切丝，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀后腌制十分钟左右。
2. 青椒切丝，葱切段，姜、蒜切末备用。
3. 炒锅中倒入适量的油，将葱、姜、蒜爆香。
4. 将腌制好的牛肉放入炒锅中翻炒。
5. 加入青椒丝继续翻炒。
6. 倒入适量的生抽、盐、鸡精、料酒调味，并加少量水焖煮。
7. 等到牛肉和青椒熟透后勾芡，加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉选用优质肉质较好的部分，如里脊肉等。
2. 牛肉切丝时最好将肉横着切成薄片，避免肉质太硬导致口感欠佳。
3. 勾芡时可根据个人口味调整。如果喜欢较稠的汁，可多加些生粉；如果喜欢比较清淡的味道，可少加些盐、鸡精等调味品。
结论：
这就是牛肉炒青椒的家常做法，您是否也已经动手试做了呢？只要掌握好制作方法，就能够做出一道美味可口的牛肉炒青椒，带给您和家人美好的味蕾享受。