简介：
豆腐炖蛋是一道营养丰富、口感柔滑的家常菜，普通家庭很容易就能做好。
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材料准备：
做法步骤：
小贴士：
材料准备：
1. 豆腐200克
2. 鸡蛋2个
3. 青蒜适量
4. 盐适量
5. 水适量
做法步骤：
1. 豆腐洗净切成块，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入一定量的水，放入豆腐块，待水烧开后加少许盐，煮15分钟左右，直到豆腐变软入味。
4. 再将打散的鸡蛋倒入锅中，静待3分钟左右，至蛋液凝固即可。
5. 最后撒上切碎后的青蒜即可。
小贴士：
1. 切好的豆腐最好不要太小，以免在烹调过程中变得太碎。
2. 煮豆腐时加盐的时候不需要放太多，以免太咸影响口感。
3. 打入锅中的鸡蛋可以轻轻地搅拌一下，使得蛋液充分融入豆腐中，口感更佳。
总之，豆腐炖蛋是一款营养丰富、健康美味的家常菜肴，不妨尝试一下。