家常菜谱大全及做法
简介：在日常生活中，家常菜肴是我们的主食，各地方以自己独特的调味方式烹饪出美味的佳肴，下面是一些家常菜谱及做法，让你轻松学会如何制作美味的菜肴。
一级标题：川味麻辣烫
食材:方便面、火锅料、豆腐皮、豆腐、生菜、木耳等
做法：1.将水烧开，将方便面浸泡至软；2.将火锅料加入开水中，熬制成高汤；3.将豆腐、豆腐皮等配菜入热水焯水；4.将腌制好的高汤倒入锅中烧开，将焯水后的配菜一一放入锅中煮熟；5.将酱料调制好，倒入锅中，再将软化的方便面倒入锅中快速煮熟；6.装盘即可。
二级标题：香辣花甲
食材:花甲、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、糖、料酒等
做法：1.花甲用清水洗净，将泥沙和毒袋去除，备用；2.葱姜蒜切好备用；3.将辣椒剁碎备用；4.锅加热后倒油，烧至五成热后加入葱姜蒜，爆香；5.将处理好的花甲倒入锅中，加热煮开，加入生抽、盐、糖、料酒等调味料；6.加入切碎的辣椒，大火闷煮至花甲双眼闭合，即可出锅。
三级标题：红烧肉
食材:猪五花肉、八角、花椒、姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐等
做法：1.五花肉切成小块，焯水至变色，再用清水漂洗干净，去除表面杂质；2.姜葱切片，加入五花肉一同入锅煸炒出油份；3.加入八角和花椒，煸炒出香味；4.加入料酒焯干酒香；5.糖汁加入老抽、生抽，搅拌均匀后倒入锅中，加适量水大火焖煮20分钟；6.待汁收浓，出锅装盘即可。
四级标题：蒜蓉油麦菜
食材:油麦菜、蒜蓉、盐、鸡精、香油、醋等
做法：1.油麦菜洗净，焯水后沥干水分,蒜切成蓉备用；2.姜葱切片，加油煸炒出香味，将蒜蓉加入锅中炒至金黄；3.麦菜放入锅中搅拌均匀；4.加入适量盐和鸡精，加入香油和醋调味，翻炒均匀即可。
五级标题：葱香煎蛋
食材:鸡蛋、青葱、盐、油等
做法：1.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，葱切成细末；2.锅热后倒入油，摊上蛋液；3.当蛋液变成半透明状态时，加入切好的葱末；4.煎至金黄色即可翻面，煎至双面金黄；5.煎好后取出，就可以享用了。
结论：以上介绍了几道家常菜肴及做法，不同的菜色需要的食材、做法也不同，但是做出来的家常菜肴都是美味可口的。相信大家已经掌握了如何做出美味佳肴，赶快动手试试吧！