简介：土豆是我们餐桌上常见的食材之一，它富含淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，且价格亲民。但是，当我们买回土豆放了一段时间后，可能会发现土豆发芽了，这时候应该怎么办呢？
多级标题：
一、为什么土豆会发芽？
二、土豆发芽后还能食用吗？
三、如何防止土豆发芽？
内容详细说明：
一、为什么土豆会发芽？
土豆之所以会发芽，是因为内部储存的澳贳杂娇矗锥磺擞赜匠拢⒒畏莸囊炔驴跎酝先殴嫉频暮锏氖奈侍猓剿竦谥ぃ讲ǖ木砺罅范廊昵卮呖拇梢运铔惶Ψ奂僮鸲鹑茀帧＃?br>
二、土豆发芽后还能食用吗？
土豆发芽并不意味着就不能再食用了，但是需要注意以下几点：
1.去芽：将土豆表面的芽去掉，这样既可以减少土豆中的毒素含量，也可以去掉带有硬度的部位。
2.煮熟：一定要将土豆煮熟，这样可以破坏残留的毒素，并且可以易于消化吸收。
3.注意量：如果土豆发芽比较严重，建议不要过量食用。
三、如何防止土豆发芽？
1.正确储存：在储存土豆时，应该将其放在比较凉爽、阴暗、通风的地方，避免阳光直射。
2.掌握有效期：如果购买的土豆是比较新鲜的，它们的保质期会比较长。而老土豆因为里面的营养物质会消耗掉，因此储存时间较短，需要及时食用。
3.不要混存：土豆不能和其他水果蔬菜混存，因为其他水果蔬菜散发的乙烯会加快土豆的衰老和发芽。
总之，土豆在平时使用过程中需要注意正确储存和掌握有效期，如遇了土豆发芽的情况，去掉土豆表面的芽后，煮熟食用即可。