简介：面包茄子是一道美味的家常菜，而且是深受很多人喜爱的一道菜品。今天，我们就来详细了解一下如何制作美味的面包茄子。
一、准备食材
首先，我们需要准备一些新鲜的茄子，一些面包屑，鸡蛋，面粉，油和一些调料，比如盐、胡椒、辣椒粉等。
二、准备工作
将茄子洗净后，去掉茄子的两头，并削去茄子的表皮，切成约1.5 ~ 2厘米的厚块，然后将其用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，待用。
三、裹面包屑
在一个盆子里，加入适量的面包屑、与面粉，拌匀备用；在另一个盆子中，将鸡蛋打散。
四、裹茄子块
将茄子块轮流沾上鸡蛋液和面包屑，确保每个角落都裹得上面包屑。
五、煎炸
将油加热后，将茄子块逐一放在锅里煎炸，煎至表面金黄酥脆即可。
六、调味处理
起锅前，可以按照自己的口味添加一些盐、胡椒、辣椒粉等调料，再翻炒均匀。
七、出锅
最后，将炸好的茄子块捞出，并用厨房纸吸干多余的油份。
总结：
制作美味的面包茄子并不难，关键是要选用新鲜的食材，并注意结果的煎炸时间与温度。秉持着这些小技巧制作出来的茄子肉质柔嫩，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。