简介：
茄子汤是一道家常菜，以茄子为主要材料，可搭配肉类、豆类等食材，口感丰富，营养丰富。下面我们介绍一下家常茄子汤的简单做法。
多级标题：
一、材料准备
二、制作步骤
三、食用提示
内容详细说明：
一、材料准备
1.茄子 2个
2.瘦肉或鸡腿肉 适量
3.香菇 3朵
4.葱姜蒜适量
5.清水或高汤 适量
6.盐 适量
二、制作步骤
1.茄子去皮切成小块，瘦肉或鸡腿肉洗净切成小块，香菇清洗干净备用。
2.锅中倒油，待油热后放入葱姜蒜，炒香后放入瘦肉或鸡腿肉炒至变色。
3.加入清水或高汤，烧开后放入茄子和香菇。
4.中火煮10分钟左右，待茄子、肉类和香菇煮熟。
5.加入适量盐调味即可。
三、食用提示
1.茄子汤可以加入适量醋，增加口感。
2.可以根据个人口味调整盐的用量。
3.鸡腿肉可以用牛肉、鱼肉等代替，制作的时间和步骤都相同。
4.汤的量可以根据自己的需求加多或减少，如果稀了，可以用淀粉水勾芡。
家常茄子汤的制作方法简单易行，味道丰富，是一道营养丰富的菜肴。尝试一下，享受美食的乐趣吧。