简介：
今天为大家介绍一道家常菜——番茄土豆炖牛肉，这道菜口感软烂，汤汁浓郁，是一道日常家庭晚餐的宝藏菜。
多级标题：
一、制作准备
二、主材料
三、辅材料
四、做法步骤
内容详细说明：
一、制作准备
1. 牛肉待切
2. 土豆去皮切块
3. 番茄切块备用
4. 姜蒜切末
二、主材料
300克肥瘦相间的牛腱肉
1个中等大小的土豆
2个足球大小的新鲜番茄
三、辅材料
清水
料酒
盐
白胡椒粉
食用油
鸡精
四、做法步骤
1. 牛肉炖制前提前用冷水浸泡一小时。
2. 牛肉切块，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香。
4. 加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入清水，放入番茄块，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入土豆块，继续炖煮20分钟。
7. 撒入少许盐和白胡椒粉，调入鸡精调味即可。
小贴士：
1. 牛肉腌制可以使牛肉更加鲜美入味。
2. 番茄可以煮烂，增加炖菜的汁水鲜美度。
3. 土豆煮熟后不易烂，因此建议先加牛肉和番茄一起炖制一会儿再加入土豆。
4. 煮牛肉的水开后要用小火炖煮，以免牛肉过早变硬。
5. 炖菜过程中记得时常查看是否有糊锅的情况发生。
番茄土豆炖牛肉是一道非常下饭的菜品，很适合作为日常晚餐菜谱的一份。希望大家能够动手尝试一下这份颜值和味道俱佳的美食，加深对美味的感受和理解。