简介:
臭干子，又称熏鱼干，是一种非常常见的干制海鲜。炒臭干子是一道家常菜，口味浓郁，香气四溢，深受广大食客的喜爱。下面就让我们看看如何制作这道美味的炒臭干子。
多级标题:
一. 原材料
二. 制作步骤
三. 炒臭干子的小贴士
原材料:
1. 臭干子一斤
2. 红辣椒三个
3. 姜蒜适量
4. 油适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 葱花适量
制作步骤:
1. 将臭干子切成片状，用清水洗净。
2. 将红辣椒、姜蒜切成末状，备用。
3. 热锅冷油，待油温达到七成热时，加入红辣椒、姜蒜炒香。
4. 将臭干子放入锅中翻炒，加盐、鸡精提味。
5. 直至臭干子煎至微黄色，出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
炒臭干子的小贴士:
1. 炒臭干子时不要加水，否则会影响到炒出来的口感。
2. 炒的时间不宜过长，以避免干制品煎糊。
3. 如果喜欢口感脆口，可以在炒的时候加入花生仁或金针菇。
4. 如果口味喜欢重些，可以适当加入酱油或味精。
总之，制作炒臭干子并不难，只要按照以上的步骤和小贴士来进行，就一定能轻松制作出一道口感极佳和营养丰富的炒臭干子佳肴。