简介：北京小吃是指北京地区独具特色的传统小吃，丰富多样，历史悠久，味道独特，深受本地人和游客喜爱。
一、炸酱面
炸酱面是北京传统面食之一，以酱香浓郁的肉酱为特色，面条口感劲道，配上黄瓜丝、豆腐干、豆饼等配料，十分可口。
二、豆汁
豆汁是北京街头小吃之一，用豆子和面粉发酵而成，味道稍酸，喝起来清爽解暑，常常搭配麻花或者烤馍片一起食用。
三、焦圈
焦圈是北京人早餐必备小吃，外脆里柔，油香四溢，常常作为夹着牛肉、豆浆、鸡蛋等搭配食用。
四、羊蝎子
羊蝎子是北京城传统的地方美食，选用优质的羊蝎子连汁制成，配以各种调料烧制而成，肉质软嫩，味道鲜美。
五、二锅头
二锅头是北京最受欢迎的白酒之一，以纯粮食为原料，口感爽净，是老北京人民欢聚畅饮的必饮佳品。
六、烤鸭
烤鸭是北京著名的特色小吃之一，以去骨鸭用秘制调料提前腌制，炉火烤至金黄酥脆，香气四溢，口感酥脆鲜美。
总的来说，北京小吃是一个兼具历史、文化和美食的特色餐饮文化，让人们不仅能品尝到美味的食物，更能领略到北京的独特气息。