简介：
西兰花是我们生活中常见的蔬菜之一，属于十字花科植物，营养价值极高。不过，有时我们会买到一些发黄的西兰花，这种西兰花是否还能够食用呢？
多级标题：
一、发黄的西兰花是怎么回事？
二、发黄的西兰花还能吃吗？
三、吃发黄的西兰花会对身体有危害吗？
一、发黄的西兰花是怎么回事？
发黄的西兰花实际上是指西兰花的花蕾变黄了。这种情况通常是因为收获时间过长，存放时间过久，温度过高或过低等原因所致。此时，西兰花的营养成分会逐渐流失，口感也会受到一定的影响。
二、发黄的西兰花还能吃吗？
发黄的西兰花虽然不太好看，但并不意味着不能食用。按照正常的食用方法加工烹饪依然可以食用，但需要注意食用效果可能会有所打折扣。
在挑选食用西兰花的时候，我们应该选择外观鲜绿、没有发黄的西兰花，这种西兰花有着更好的口感和更高的营养价值。
三、吃发黄的西兰花会对身体有危害吗？
在发黄的西兰花中，可能存在一些细菌或霉菌，如果经过烹饪后依然不化解的话，会对人体健康产生一定的危害。因此，在食用发黄的西兰花的时候，我们需要特别注意是否完全煮熟，或者选择放弃食用发黄的西兰花。
总之，虽然发黄的西兰花可以食用，但我们建议还是选择鲜绿色的西兰花，这样更能享受到它所带来的营养和美味。同时，在食用任何食物前，我们都应该仔细检查食材的质量，确保自己的健康。