本篇文章给大家谈谈糊涂面条的家常做法，以及河南糊涂面条的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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糊涂面条的做法
糊涂面，是豫西地区的特色小吃之一，具有清香、爽口、养胃的功效。
在我们罩迟河南省洛阳市，可以说家家户都会做“糊涂面”。
并且在我们洛阳市街边的小吃店，也有“糊涂面”出售。
身为洛阳人的我，也是从小吃“糊涂面”长大，也知道“糊涂面”的方法。
我做“糊涂面”时喜欢先炒“黄面”，就是“玉米面”，这是做好“糊涂面”的关键。
1、选较厚的炒锅放在明火上（用电磁炉炒不成），锅烧干后放入“玉米面”，不需要添食用油，小火慢慢翻炒，炒至玉米物槐李面变色，面香味出来即为炒好了；
2、炒好的玉米面平摊在干净的案板上，使其自然冷却后用塑料带装起来，方便保存（我每次炒的都够我们全家吃五、六炖“糊涂面”）；
3、取适量炒好的玉米面，用凉水搅拌成“糊状”，备用；
4、切红萝卜丝、芹菜丁备用；
5、锅里添够全家人吃饭的水，水沸腾后倒入事先搅拌好的“玉米明清面糊”，搅拌均匀，因为锅里没有食用油，所以在这一步可以往锅里加入适量食用油，增加香味；
6、加入玉米面糊的水再次沸腾后开始下面条，面条首选是“手工擀面”，如果没有就到街上面条铺买机器压的面条，个人感觉做“糊涂面”最不能用的是“干挂面”，挂面酸味太重；
7、面条滚起来以后，加盐、十三香，并放入事先切好的红萝卜丝与芹菜丁；
8、面条煮熟后起锅前加入少许味精。
刚做好的“糊涂面”先盖上锅盖“焖”五分钟后再吃，比较好吃。
在我们家，每一次吃“糊涂面”总爱炸些花生米并压碎，切一些小香葱并用香油、醋、盐腌制一下，这两样都是在“糊涂面”盛碗里时放在碗中的，“油炸馍”、“辣椒圈”更是“糊涂面”的标配！
以上做法是我在家里做“糊涂面”经过多次研究、多次尝试的结果，我的家人与朋友也非常喜欢这种做法，都说这种做法做出的“糊涂面”好吃。！
黑菜糊涂面条的家常做法 黑菜糊涂面条怎么做
1、主料：面条一小把、玉米面2小把、花生米十几粒；辅料：黑菜一小把、葱末适量、火腿2根、黄豆酱一小勺。
2、首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。水开后，就开始下玉米面，可以直接下，也可以加水搅匀了下，然后紧接着开始顺着锅底搅，然后等锅开了，开始下面条，紧贴着锅底搅，以防粘锅。姿弯晌
3、等面条熟了，开始加洗好的黑菜，然后加些老抽，再滴几滴香油。
4、用一个干净的锅，加入少许油，把切好的葱末和火腿肠一起大火炒，直到香味出来，然后闹档把这些都倒入刚才做好的面条锅里，搅匀，盖上锅盖焖一会儿，迹锋几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽！
糊涂面怎样吃，糊涂面的家常做法
南瓜糊涂面
南瓜糊涂面的用料
贝贝南瓜1个 葱姜蒜适量（不吃不放）
肉沫或者肉片肉丝适量（不吃不放） 干辣椒2个
面条适量 面粉一勺
南瓜糊涂面的做法
步骤1
炒油酥。1.起锅烧油下葱花。2.葱炒到变成深棕色，加一勺面粉，炒好如图3盛出来备用（新手开小火）
步骤2
起锅烧油加入葱花蒜和姜局桥行干辣椒，炒香。
步骤3
加肉沫炒变色后加料酒酱油
步骤4
肉沫翻炒一会加南瓜继续翻炒几下，放调味料，加水差不多快盖过南瓜就可以，盖上盖子煮大概5分钟左右，用铲子戳一下，皮可以戳分开就是熟了，关桐哗火乘出备用
步骤5
面条煮到八分熟左右加菜，觉得味道淡可以在消前调一下味儿
步骤6
加油酥，我喜欢把油酥里加点开水拌匀再倒锅里，这样可以避免直接倒进锅里有拌不开的面团，再煮一分钟出锅，可以加自己喜欢吃的青菜
步骤7
完成（最后给大家讲一下不喜欢吃糊涂面的可以忽略炒油酥这个环节，煮出来也是很好吃的） 南瓜糊涂面不同的人做法也不一样，大家不用太纠结每一步，放心大胆的去做，你一定很棒！！！
糊涂面条怎么做比较好吃？
糊涂面条——又叫糊涂面、浆饭，这是一道河南大石岩村颇具地方特色的地方美食，一般主要是以玉米汤为底料，搭配上新鲜的红薯、红薯藤杆或“迷糊菜”，辅以面条和适量调料烹饪而成，由于其具有香味醇厚、爽口养胃、营养丰富且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前糊涂面条也是一道大众家常小吃，下面就分享给大家：
【糊涂面条的美味做法】——特点：香浓可口、清爽开胃、营养丰富、做法简单、一看就会。
【主料】：手工面条、玉米面适量
【配料】：花生、黄豆腊指仿、白菜菜叶（菜帮留着炒菜）、芹菜、蒜苗、白芝麻、熟花生碎适量
【调料】：水、鸡精、香油、食盐适量
——【开始制作】——
①：先提前一晚上把花生、黄豆用足量清水没过浸泡泡软，再将芹菜择洗干净，切小段，白菜菜叶切小块，备用。——（注意，花生和黄豆最好提前一晚浸泡一次再煮）。
②：起锅加入泡好的花生和黄豆，下入半锅左右的足量清水开大火进行煮开。
③：水开以后，撒入1把玉米面，量不用太多，因为玉米面会越煮越浓稠，转小火继续熬煮20分钟至玉米汤散开均匀，下入面条，转中火再次煮开。——（注意，玉米面下入的不要多，而且要一边煮一边搅拌，）。
④：煮面的同时，将蒜苗切1厘米细段装碗，加入少许食盐、鸡精、香油、食用油搅拌均匀腌制2分钟至入味。
⑤轮纤：待面条煮至半生时，下入腌好的蒜苗搅拌均匀煮出香味，再下入切好的白菜叶和芹菜段逗迹煮香。——（注意，面条煮至半生时就要下入所有的食材）。
⑥：待所有食材都放进汤品里后，下入适量的食盐开大火煮，一边煮一边搅一搅，多煮2分钟，最后撒入一把白芝麻和一把熟花生碎拌匀增香即可出锅食用。——（注意，整体的食盐调味最好是最后加入）。
这样一道香浓可口、爽口开胃、营养又好吃的糊涂面条就做好了
[img]河南糊涂面条的家常做法
面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。
1将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事项】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸世改世炒)；
2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
3半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 面粉、葱花、萝卜、盐、油
1把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
2再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
4锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
5倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
6再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
1倒歼闹入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
2一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
3然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
4然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【制作步骤】
1面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
2锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
3等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里搜肢放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
4最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
5吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
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