简介：
曲奇饼干是一种非常受欢迎的小吃零食，口感酥脆、香甜可口。制作曲奇饼干也是一种非常简单的工艺活动，只需几种基本材料和简单的步骤，就可以DIY出美味的曲奇饼干。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
制作曲奇饼干需要准备以下的材料：低筋面粉、黄油、糖粉、细盐、牛奶以及必要的配料，如巧克力碎片、果仁等。需要注意的是选择的材料应当新鲜，以保证口感和品质。
二、制作步骤
1. 巧克力曲奇
将黄油软化至室温，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。再加入筛过的低筋面粉，细盐，巧克力碎片，以及1-2勺牛奶，揉成面团。
面团放入保鲜膜中冷藏30分钟到1小时后取出，搓成条状，切成均匀小块，平放在烤盘上。
烤箱预热，温度控制在170℃-180℃，烤8-10分钟，待表面呈微黄色即可出炉。
2. 果仁曲奇
将黄油加热至略微融化，再加入糖粉打至颜色变浅，至蓬松、细腻状态。加入筛过的低粉面，杏仁碎、核桃碎、葡萄干、香草精、鸡蛋均匀搅拌成面团。
面团放入保鲜膜中冷藏30分钟到1小时后取出，搓成条状，切成均匀小块，平放在烤盘上。
烤箱预热，温度控制在170℃-180℃，烤8-10分钟，待表面呈微黄色即可出炉。
三、注意事项
1. 在搅拌过程中，每增加一个材料都需要认真搅拌均匀，以免影响成品质量。
2. 正确地冷藏dough可以让曲奇饼干更加脆酥，口感更佳。
3. 每种曲奇的烤制时间和温度都可能会略有不同，根据实际情况自行调整。
总之，制作曲奇饼干还是非常简单的，只要准备好材料和必要的工具，按照步骤即可DIY出属于自己的美味曲奇饼干，是一种非常有趣的工艺活动。