简介：
苏打饼干是一款古老的传统美食，同时也是一种经典的西式点心。它口感酥脆、味道香甜，充满了饱满的牛奶香和苏打气泡的致爽感。它不仅营养丰富，而且制作简单，十分适合家庭制作和小吃店推销。下面让我们一起来了解一下苏打饼干的做法和配方。
多级标题：
一、所需材料
二、制作步骤
1. 准备工作
2. 制作苏打饼干面团
3. 切割和装饰饼干
4. 烘焙苏打饼干
三、小贴士
内容详细说明：
一、所需材料：
1. 低筋面粉180克
2. 细砂糖100克
3. 细海盐1/2小勺
4. 焙发苏打粉1/2小勺
5. 泡打粉1/2小勺
6. 牛油85克
7. 全蛋一只
8. 香草精1/2小勺
二、制作步骤：
1. 准 备 工 作：将牛油室温软化，烤箱预热到170℃。
2. 制 作 苏 打 饼 干 面 团：将牛油、糖和盐混合打发成奶黄色状，加入蛋液和香草精继续搅打均匀。取另一个大碗，将面粉、焙发苏打粉和泡打粉混合，筛入奶黄色的牛油糖中，揉成面团。
3. 切 割 和 装 饰 饼 干：面团放在一张烤纸上，用擀面杖擀成薄片，用饼干切割器切出自己喜欢的大小和形状。然后在饼干表面刷蛋液，可以用干果、巧克力、糖渍等装饰饼干。
4. 烘 焙 苏 打 饼 干：把切好的饼干放在烤盘上，间隔2厘米左右，放入已预热170℃的烤箱中，烘焙15-20 分钟直至饼干变成金黄色。
三、小贴士：
1. 牛油需要软化，不要微波或融化。
2. 饼干在烤炉中烤制时，时间一定要掌握好，不能过久，否则口感会变硬。
3. 饼干的形状和装饰可以随意发挥，增加趣味。