简介：
荤菜是中国菜肴中不可或缺的一部分，能够为人们提供充足的营养和健康的身体。在日常生活中，我们经常会制作各种各样的荤菜，不论是宴客还是家庭晚餐，荤菜都是必不可少的一道菜。这里将介绍50个家常荤菜菜谱，供大家参考。
多级标题：
一、 家常红烧肉
二、 糖醋排骨
三、 糖醋里脊
四、 麻婆豆腐
五、 京酱肉丝
六、 干煸豆角
七、 糖醋大虾
八、 香辣牛肉
九、 尖椒土豆丝煲肉片
十、 拍黄瓜
内容详细说明：
1.家常红烧肉：
材料：五花肉800克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒适量，糖适量。
做法：1. 五花肉洗净切块，焯水并去除血沫；2. 倒入适量料酒和水，加入适量老抽、生抽和糖，再加入葱姜蒜；3. 大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮约40分钟，至五花肉熟透入味。
2.糖醋排骨：
材料：猪排骨500克，盐、生抽、老抽、米醋、白糖、姜适量。
做法：1. 排骨洗净，煮熟后捞出沥干水；2. 姜切片，锅中加少量油热后爆香姜片，放入排骨；3. 加适量生抽、老抽炒匀；4. 加适量盐和白糖，炒匀后倒入适量米醋，大火收汁即可。
3.糖醋里脊：
材料：里脊肉300克，盐、生抽、老抽、米醋、白糖、姜丝、葱花适量。
做法：1. 里脊肉切成小块，加适量生抽、老抽、料酒、姜丝腌制15分钟；2. 加适量油热，放入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄；3. 倒入白糖，翻炒均匀后加入米醋；4. 等糖醋汁烧开，加盐、葱花快速翻炒均匀后出锅。
4.麻婆豆腐：
材料：豆腐250克，五花肉50克，豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、葱适量。
做法：1. 豆腐切块，焯水煮熟；2. 热锅凉油，下入花椒，煸炒至香味四溢；3. 加入五花肉丁、姜蒜末、豆瓣酱，炒匀熟后加水烧开；4. 放入豆腐煮片刻，加入盐调味即可。
5.京酱肉丝：
材料：瘦猪肉150克，姜末、蒜末、京酱、醋、糖、盐、淀粉适量。
做法：1. 瘦猪肉切丝，加少量盐和淀粉腌制15分钟；2. 油热后炒熟瘦肉丝，倒出油；3. 炒香姜蒜末后加入京酱煸炒至出香味；4. 加入糖、醋、盐和水烧开，加入肉丝和淀粉翻炒即可。
6.干煸豆角：
材料：豆角300克，葱姜蒜适量，干辣椒3-4个，豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、香油、白芝麻适量。
做法：1. 豆角切成段，焯水煮熟；2. 姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段；3. 热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒至出香味，加入姜蒜、干辣椒继续煸炒；4. 倒入焯水好的豆角，加适量生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀；5. 出锅前加香油和白芝麻。
7.糖醋大虾：
材料：大虾500克，葱姜段适量，盐、料酒、蛋清、淀粉适量。
做法：1. 大虾去掉虾线洗净，剪去虾须，划几刀；2. 加适量盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下；3. 锅中倒油烧至五成热，放入大虾炸至金黄色；4. 锅中留少许底油，放入姜蒜、葱段爆香，加入适量糖和醋，调成糖醋汁；5. 把炸好的大虾放入糖醋汁中翻炒均匀即可。
8.香辣牛肉：
材料：牛肉200克，尖椒、青豆、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱适量。
做法：1. 牛肉切成小片，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制一下；2. 热锅倒少许油，放入花椒和干辣椒炒香；3. 放入蒜瓣、姜片、尖椒、郫县豆瓣酱、青豆煸炒；4. 放入牛肉片翻炒熟透即可。
9.尖椒土豆丝煲肉片：
材料：猪肉100克，土豆2个，尖椒2个，盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉适量。
做法：1. 猪肉切片，加适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下；2. 土豆和尖椒切丝，加盐腌制；3. 热锅倒油烧热，放入肉片煸炒至变色；4. 加入土豆和尖椒丝翻炒片刻，加适量水烧开；5. 放入料酒和鸡精调味，加点淀粉勾芡即可。
10.拍黄瓜：
材料：黄瓜一根，蒜末、葱花、盐、糖、醋、生抽、香油适量。
做法：1. 黄瓜去皮，切成薄片，拍松；2. 加点盐腌制5分钟；3. 加适量葱花、蒜末、醋、糖、生抽和香油调匀后淋在黄瓜片上，拌匀即可。
总结：
这些家常荤菜都是非常好的美食，且烹制方法简单，不失原味，适合各种人口和口味。在家里试一试这些菜式，定能让您的家人和客人大快朵颐。