豆腐白菜煲的家常做法(豆腐白菜煲的家常做法简单)

jswto.com 发布于 2023-06-23 阅读(109)

简介:

豆腐白菜煲是一道非常传统和营养丰富的家常菜品。它不仅口感鲜美,而且味道独特,受到了广大家庭的喜爱。下面将为大家介绍豆腐白菜煲的详细做法。

多级标题:

1.原材料准备

2.食材处理

3.蜜汁调料

4.豆腐白菜煲步骤

5.小贴士

6.煲菜注意事项

7.保存小技巧

内容详细说明:

1.原材料准备

豆腐、白菜、红萝卜、油麦菜、花菜、干贝干、葱姜蒜、鸡精、盐、生抽、沙拉油、料酒、白胡椒、蜂蜜、清水。

2.食材处理

豆腐切块,干贝干泡发,白菜切小块,红萝卜切滚刀块,油麦菜、花菜分别洗净备用,葱姜蒜切末备用。

3.蜜汁调料

取一个小碗,加入蜂蜜、生抽、盐、白胡椒、料酒、清水,搅拌均匀成为蜜汁调料备用。

4.豆腐白菜煲步骤

(1)将豆腐块放入煲中,倒入清水至豆腐的水平面上,开火煮沸;

(2)加入红萝卜滚刀块,继续烧开;

(3)加入葱姜蒜末,烧到香味出来;

(4)加入白菜块,花菜、油麦菜和干贝干,加入蜜汁调料,翻炒混合均匀,煮开后转小火焖烧10分钟左右;

(5)撒入适量鸡精,加入盐调味,出锅。

5.小贴士

(1)豆腐可以先切块,入蒸锅中蒸熟,口感会更加细嫩;

(2)干贝干要提前泡发,口感更佳;

(3)蜜汁调料可以根据个人口味适量增减。

6.煲菜注意事项

(1)在煮沸的时候,一定要注意不要用大火,以免压坏了豆腐;

(2)在翻炒过程中,要注意搅拌,以免粘锅;

(3)在加入蜜汁调料的时候,要根据个人口味适量增减。

7.保存小技巧

将剩余的菜品装入密封盒中,存放于冰箱或冷藏室内,以免造成食品变质。用微波炉加热后食用,味道依然鲜美。

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