简介：牛肉炒洋葱是一道家常菜，香辣可口，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。
一、所需材料：
牛肉片、洋葱、葱、干辣椒、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
二、制作步骤：
1.瘦肉洗净切片，加入淀粉、酱油和少量盐搅拌腌制20分钟左右；
2.洋葱切成粗丝，葱、生姜、蒜切成末，干辣椒切段备用；
3.锅中加入适量的食用油，热锅后放入干辣椒和花椒爆香，加入葱姜蒜翻炒出香味；
4.将牛肉片倒入锅中，翻炒至变色，加入料酒、酱油炒匀；
5.加入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软，加入少量盐和白胡椒粉调味；
6.最后翻炒均匀，装盘即可。
三、小贴士：
1.牛肉片的腌制时间不要过长，否则会导致口感变硬。
2.炒洋葱的时间要稍微长一些，用锅铲不断翻动，以便洋葱受热均匀，不易糊。
3.喜欢吃辣的可以适量增加干辣椒的用量，口感更好。
四、总结：
通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜美、香辣可口的牛肉炒洋葱。这道菜肴是很多家庭餐桌上的必备之一，既美味又营养，是大家都喜爱的一道佳肴。