大骨汤是一道营养丰富，口味鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下如何做一份美味的大骨汤。
一、准备材料
制作大骨汤需要准备的材料包括鸡骨、猪骨、牛骨、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣等。
二、清水焯水
首先将准备好的鸡骨、猪骨、牛骨放入热水中焯水，焯煮的时间不要太长，大概只需要3-5分钟。
三、去除气味
焯水后的骨头有一些异味，需要放入清水中浸泡至少1个小时，以去除异味。
四、煮汤
将煮好的骨头装入煲中，加入胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣等佐料，然后加入足够的清水，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮。
五、去油
炖煮2-3个小时后，会出现一层油，需要用勺子小心地将其撇除，以保持汤的清爽口感。
六、调味
最后，根据自己的口味加入适量盐和其他调味品。可以根据个人口味加入一些中药材，如当归、桂皮等，增加汤的药膳效果。
以上就是制作大骨汤的详细步骤，喜欢这道美食的朋友可以尝试一下哦！