手撕菜怎么做好吃又简单
简介：手撕菜是一道色香味俱佳的家常菜，可以搭配多种食材，口感清爽，容易消化。下面介绍如何做出一道好吃又简单的手撕菜。
一、选材
选择新鲜嫩绿的菜叶，如生菜、苦菜、菠菜等，或者根茎菜，如莴笋、黄瓜等，这样口感会更加爽脆。
二、切割
将清洗干净的蔬菜沥干水分后，用刀将菜叶切成约2厘米宽的长条状，或者直接用手撕成适当大小。
三、配料
可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、花椒粉等调料，也可以用特制的酱料或者清火锅底料来调味，口感更佳。
四、拌匀
将调料拌匀后，均匀地倒在菜叶上，用手搅拌均匀，让每一片菜都能充分吸收调料，增加口感层次。
五、腌制
将调好味的手撕菜放在容器里，用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制15分钟左右，这样可以让菜的风味更加浓郁。
六、装盘
将腌好的手撕菜装在盘子里，可以搭配熟食、米饭或者面条食用，不仅美味可口，而且非常健康。
总之，手撕菜不仅好吃简单，而且口感清爽，还有丰富的营养价值，是一道非常适合家庭的美味佳肴。