龙虾的做法家常简单
简介：龙虾是一道非常美味的海鲜，深受人们的喜爱。在家中，我们也可以尝试用简单的方法来制作一道美味的龙虾菜品。
一、挑选龙虾
如果你想要制作美味的龙虾菜品，首先要选择好龙虾。挑选时应选择有弹性、身体硬质、没有异味的龙虾。
二、清洗准备
将龙虾放入冰箱冷冻室中，冻结15-20分钟后取出，直接用刀切成两半即可。
三、烹饪方法
1. 清蒸龙虾：在蒸锅中加入适量的清水，加入姜片、葱段，蒸锅烧开后，将处理好的龙虾放入蒸锅上蒸煮12-15分钟即可。
2. 红烧龙虾：先将油加热至8成热，放入处理好的龙虾炸至发紫，用酱油、白糖、料酒、姜蒜、盐、鸡精等调料，烧至龙虾变色，粘上酱汁即可。
3. 炒龙虾：将处理好的龙虾放于加热的锅中，加入葱姜蒜和适量的盐和胡椒，翻炒至表面发红，然后加入适量的辣椒、料酒和酱油，翻炒几分钟后即可出锅。
四、装盘
烹饪完成后，将龙虾摆盘，可以用青菜、香菜、西红柿等辅料来点缀。
总结：龙虾的做法虽然简单，但处理和烹饪的细节是要注意的，只有掌握了这些要点，才能制作出一道美味可口的龙虾菜品。