虾是一道非常受欢迎的海鲜食材，营养价值高，口感鲜美，而且烹调方法多样，因此备受青睐。本篇文章将介绍几道不同的虾做法，让您在家也能轻松享受美味的虾菜。
一、清蒸虾
清蒸虾是一道非常简单的做法，但是能够突出虾本身的味道，保留它的鲜味。具体做法如下：
1.将虾去壳去头，然后用刀背轻轻拍打一下，使虾身松散。
2.在虾背上轻轻横切一刀，取出虾线。如果不喜欢虾须，也可以全部去掉。
3.将虾放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀。
4.锅内加水，烧开后放入蒸架，将拌好的虾放入蒸锅上，改用中小火蒸8-10分钟即可。
二、糖醋虾
糖醋虾是一道经典的广东菜，大家非常喜欢，主要特点就是酸甜口感，而且非常入味。具体做法如下：
1.将虾去壳去头去虾线，然后用少许盐和料酒腌渍15分钟。
2.将面粉和淀粉混合在碗中，加入适量的水，调成糊状。
3.将腌渍好的虾分别裹上粉浆。
4.锅中放油，热油后将虾分批下锅炸至金黄色，捞出沥干油。
5.锅中留少许油，加入葱姜蒜末煸炒，加入白醋、白糖、盐和适量清水，煮开后加入洋葱、红椒、青椒继续煮开。
6.最后将炸好的虾放入酱汁中，翻炒均匀即可。
三、咖喱虾
咖喱虾是一道非常受大家欢迎的菜肴，具有浓郁的咖喱味道和丰富的口感。具体做法如下：
1.将虾去壳去头去虾线，用少许盐和料酒腌渍15分钟。
2.洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块备用。
3.锅中放油，加入洋葱煸炒，加入咖喱块和适量的水，煮开后加入蔬菜块，煮至蔬菜熟烂。
4.最后放入腌渍好的虾，煮至虾变色即可。
总之，虾的做法非常多，以上是其中几个比较实用的做法。无论哪种做法，都要注意不要过火，否则会影响虾的口感和营养价值。建议大家在做虾的时候尽量选择新鲜的虾，这样可以更好地保留其美味。