适合老人清淡开胃的菜
老人年龄大了，消化系统也不如年轻时那么好，因此在饮食上需要注重清淡、易消化。下面提供几道适合老人食用的清淡开胃菜。
一、鲜菇炒豆腐
材料：豆腐、鲜菇、盐、生抽、油。
做法：1.将豆腐切成丁块，鲜菇洗净切片备用；2.热锅冷油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄；3.加入鲜菇翻炒，加盐和生抽调味即可。
二、香菇炖鸡汤
材料：鸡肉、香菇、葱姜、盐、料酒、水。
做法：1.将鸡肉切块，香菇洗净备用；2.锅中放油，下葱姜煸炒，加入鸡肉煸炒至变色；3.加入香菇翻炒，倒入适量的水，加盐和料酒调味，炖至鸡肉熟烂即可。
三、凉拌莲藕
材料：莲藕、胡萝卜、米醋、糖、盐、辣椒油。
做法：1.将莲藕和胡萝卜切成丝，放入滚水中焯烫捞出；2.将焯烫好的莲藕和胡萝卜放入容器中，加入适量的盐和糖拌匀，倒入适量的米醋拌匀；3.加入适量的辣椒油搅拌均匀，放入冰箱冷藏后即可食用。
以上三道菜品，口感清淡，易于消化，非常适合老人食用。