简介：
烤猪蹄是一道具有浓郁传统风味的美食，它的外皮焦香，内里鲜嫩多汁，肉质酥烂，口感非常好。烤猪蹄也是很多人喜欢的美食之一，如果你想为家人或朋友做一道美味的烤猪蹄，那么确保你掌握下面的正确做法是非常重要的。
多级标题：
1.选购猪蹄 2.腌制猪蹄 3.烤制猪蹄
选购猪蹄:
要制作美味的烤猪蹄，首先要选择新鲜的猪蹄。新鲜的猪蹄应该颜色鲜红，皮肤光滑，没有异味。选择猪蹄的数量，应根据自己的需求而定。一般来说，每份烤猪蹄的重量约为1-2斤。
腌制猪蹄:
选好猪蹄之后，要给它进行腌制。将猪蹄洗净，去掉多余的毛和爪子。然后，将猪蹄放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、姜片等腌制料，搅拌均匀。将腌制料均匀的涂抹在猪蹄上，放入冰箱腌制至少1个小时，最好腌制一夜，以确保肉质更加入味。
烤制猪蹄:
将腌制好的猪蹄取出，抹上适量的油，放入预热好的烤箱中进行烤制。烤箱的温度应该控制在200度左右，烤制时间一般为60-90分钟，根据具体情况而定。在烤制过程中，可以将猪蹄多次取出，刷上适量的蜂蜜水，翻转一下，再放回烤箱中继续烤制。
注意事项:
1.腌制猪蹄的时间越长，肉质越嫩。
2.在烤制过程中，要不断的翻转和刷上蜂蜜水，以使猪蹄更加均匀地烤熟。
3.烤好的猪蹄香气扑鼻，口感非常好，可搭配各种调料食用。
结论:
制作烤猪蹄并不是很复杂，只需要选择好的猪蹄，并进行适当的腌制和烤制，就能够制作出一道美味可口的烤猪蹄。如果你想要制作更加口感更加酥烂的烤猪蹄，那么腌制的时间应该更长，而且在烤制过程中要注意多次翻转和刷蜂蜜水。