家常菜谱100
家常菜谱100收录了100道简单易学的家常菜，从早餐到晚餐，每餐都有精彩推荐，让您在家也能享受到美食美味。下面就让我们一起来看看这些家常菜的详细做法吧。
一、早餐
1.番茄鸡蛋面
材料：面条、鸡蛋、番茄、葱末、盐、鸡精、生抽、油。
做法：
1.将面条煮熟备用。
2.热锅凉油，加入鸡蛋煎至金黄。
3.加入切好的番茄和葱末煸炒至熟。
4.加入适量盐、鸡精和生抽调味。
5.将煮好的面条过一遍凉水，沥干水分后加入锅中，翻炒均匀即可。
2.韭菜蛋饼
材料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、水、油。
做法：
1.将韭菜切成细末备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3.加入面粉和水调成面糊。
4.将韭菜末加入面糊中拌匀。
5.平底锅烧热，加入适量油。
6.将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
二、午餐
1.红烧排骨
材料：排骨、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
做法：
1.排骨焯水备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香味。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水调匀。
4.加入焯水后的排骨，煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。
2.番茄牛腩煲
材料：牛腩、番茄、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
做法：
1. 牛腩切块焯水备用。
2. 番茄切块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水调匀。
5. 加入焯水后的牛腩和番茄，煮至牛腩烂软，加盐调味即可。
三、晚餐
1.蒜香烤鸡翅
材料：鸡翅、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、油。
做法：
1.将鸡翅洗净，用刀在表面切几个口子备用。
2.将蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末调匀做成腌料。
3.将鸡翅加入腌料中拌匀，放置冰箱中腌制几小时。
4.将腌好的鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火烤制20分钟。
5.取出翻面再烤20分钟即可。
2.蒜蓉花甲
材料：花甲、蒜末、红椒、盐、油。
做法：
1.将花甲洗净备用。
2.将蒜末和红椒切碎备用。
3.热锅凉油，加入蒜末和红椒煸炒出香味。
4.加入花甲煸炒至熟透，加盐调味即可。
以上就是家常菜谱100的一部分，每道菜品简单易学、美味可口，可以满足家庭成员的口味需求。希望您能够喜欢并有所收获。