简介：
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以猪排骨为主要原料，经过碳烤或炸制后，再加入适量的糖和醋，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。那么，糖醋排骨怎样做呢？下面就为大家介绍一下。
多级标题：
一、准备原料
二、处理排骨
三、烤制或油炸排骨
四、调制酱汁
五、翻炒糖醋排骨
六、完成糖醋排骨
内容详细说明：
一、准备原料
制作糖醋排骨需要的原料主要有猪排骨、白糖、米醋、番茄酱、生姜、大葱、蒜、盐、生粉、植物油等。排骨选用成色鲜红、有些肉质松软的部位，这样做出的糖醋排骨才更加鲜嫩可口。
二、处理排骨
将采购回来的猪排骨洗净，然后用刀轻轻敲打排骨表面，使其松软，便于入味。接着，在排骨的两面均匀表面涂抹上一些盐和生粉，再用手反复揉搓，让盐和生粉均匀贴附在排骨上，也方便排骨更加入味。
三、烤制或油炸排骨
排骨处理好后，便可以开始进行下一步了。一般来说，糖醋排骨的烹制方法有两种：烤制和油炸。烤制方法需要将排骨铺在烤盘上，放入烤箱内以180度左右烤制15至20分钟；油炸方法则需要预热油锅，将排骨逐一放入锅内炸至两面金黄，捞出沥油备用。
四、调制酱汁
在等待排骨烤制或油炸的过程中，可以准备糖醋酱汁。将适量米醋、番茄酱和白糖放入碗中调匀，然后加入切好的生姜、蒜和切成丝的大葱，搅拌均匀即可。
五、翻炒糖醋排骨
当排骨烤制或油炸完成后，将其倒入热锅内，加入调制好的糖醋酱汁和少量清水，翻炒均匀，让排骨彻底裹上酱汁，让口感更加鲜嫩多汁。糖醋酱汁要不断翻炒，这样才能让酱汁均匀地附在排骨上。
六、完成糖醋排骨
最后，将糖醋排骨端上盘中即可。这时，你就可以品尝到一份口感酸甜可口、鲜嫩多汁的糖醋排骨。要注意的是，在做糖醋排骨的过程中，要保持锅内火力的均匀和大火翻炒，这样煮出来的排骨才会鲜嫩可口，口感更佳。
总之，制作糖醋排骨其实并不难，只要掌握好每一步的要领，就可以轻松做出美味的糖醋排骨啦！