简介：
家常小炒酱是一种非常常见的调味酱料，它可以用于多种家常小炒食品中，如炒菜、炒饭等，是家庭烹调中不可缺少的重要调料。
一、原材料
家常小炒酱的原材料有：豆瓣酱、花生酱、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜等。
二、制作方法
1.先用少量油将葱、姜、蒜爆香。
2.将豆瓣酱、花生酱、郫县豆瓣酱按照1:1:1的比例添加到锅中翻炒，炒至出香味。
3.将适量酱油、糖、醋倒入锅中，继续翻炒均匀，如发现不够入味可再适当添加酱油等调味品。
4.将炒好的小炒酱放到碗中，待酱料冷却后盖上盖子，放入冰箱中备用。
三、使用方法
将烹煮好的食材放入锅中翻炒，并将炒好的小炒酱加入，继续翻炒均匀，待入味即可出锅食用。
四、小贴士
1.在制作炒酱的时候一定要注意火候，火不要太大，因为容易糊底。
2.将制作好的小炒酱放到冰箱中储存，可以延长保存时间，更好的保持鲜香。
3.根据个人口味，可以适当的增加或减少酱油、糖、醋等调味品的用量，制作属于自己喜欢的风味小炒酱。
家常小炒酱虽然制作方法简单，但是口感鲜美，非常适合烹制家常小炒食品，而且可以按照自己的口味来调制，是一道家庭烹饪必备的重要佐料。