豆角炖肉的家常做法大全
简介:
豆角炖肉是一道美味营养的传统家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下介绍几种家常做法，供大家参考。
一、清炖豆角炖肉
材料：猪肉500克，豆角500克，蒜3瓣，姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量
制作方法：
1. 将猪肉切成片状，焯水。
2. 豆角洗净去掉两头的头尾，切成长段备用。
3. 蒜头、姜片分别切片备用。
4. 热锅凉油，爆香蒜片、姜片。
5. 加入焯过水的猪肉和少许料酒，快炒至猪肉变色。
6. 放入豆角，加入适量的清水，再加入盐，烧开后转小火炖煮至猪肉熟烂，最后出锅调味即可。
二、糖醋豆角炖肉
材料：猪肉500克，豆角500克，红椒1个，青椒1个，葱1根，姜3片，醋适量，糖适量，盐适量，清水适量
制作方法：
1. 将豆角洗净去掉两头的头尾，切成长段备用。
2. 葱切段，红椒和青椒切丝，姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入葱段、姜片爆香。
4. 加入切好的猪肉片煸炒至变色。
5. 放入切好的红、青椒，豆角，加入适量的清水，再加入盐、糖及醋，烧开后转小火炖煮适当时间，直到汁水粘稠为止。
三、红烧豆角炖肉
材料：猪肉500克，豆角500克，葱2根，姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量，糖适量，生抽适量，老抽适量
制作方法：
1. 红烧豆角炖肉的做法开始要把猪肉煮熟切成小块备用。
2. 豆角洗净去掉两头的头尾，切成长段，葱切段，姜片备用。
3. 热锅凉油，加入葱段、姜片爆香，放入煮熟的猪肉块快炒至上色。
4. 加入豆角，炒匀。
5. 加入料酒、盐。
6. 加入清水，水要没过食材。
7. 加入糖、生抽、老抽。老抽用量不宜过多，以免变成黑乎乎的颜色。
8. 大火烧开后，转小火烧煮，待豆角熟烂猪肉入味后出锅即可。
总结:
以上三种豆角炖肉的家常做法各有特色，大家可根据自己的口味和需求进行选择。希望这篇文章对各位爱好烹饪的朋友有所帮助。