简介：家常炒螺丝是一道美味的家常菜式，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下如何制作家常炒螺丝。
多级标题：
一、准备食材
二、螺丝的处理
三、烹饪步骤
四、调味及装盘
内容详细说明：
一、准备食材
制作家常炒螺丝的食材需要：螺丝500克，中葱两根，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量。
二、螺丝的处理
1. 螺丝洗净后，放入锅中，加入清水，放入料酒和姜片，大火煮开后改小火，继续焯烫五分钟，将焯烫过的螺丝用盆装好备用。
2. 中葱洗净，切成葱花备用。
三、烹饪步骤
1. 平底锅中加入橄榄油，烧至八成热后加入葱花和姜末，煸炒出香味。
2. 加入焯烫好的螺丝，翻煮三分钟左右。
3. 加入生抽，盐，胡椒粉，翻炒均匀，让螺丝均匀地吸收调料的味道。
四、调味及装盘
1. 出锅前加入一勺白糖，收汁。
2. 装盘摆放即可。
总结：
以上就是家常炒螺丝的详细做法，不难发现，制作过程并不复杂，但要注意焯烫五分钟确保荤腥味消除干净，同时要加入葱姜使螺丝入味，还有加入白糖收汁，能使炒出的螺丝更加美味可口。