蛋糕的做法大全
简介：
蛋糕是一款极受欢迎的甜点，不仅外形漂亮、口感细腻，而且种类繁多，适合不同人群的口味。在繁忙的生活中做一份美味的蛋糕，既能满足味蕾，又能放松心情。下面将详细介绍几款好吃的蛋糕制作方法。
多级标题：
一、原味海绵蛋糕
二、巧克力蛋糕
三、草莓水果蛋糕
四、慕斯蛋糕
一、原味海绵蛋糕：
材料：
低粉100克、蛋白3个、蛋黄3个、糖60克、牛奶30克、玉米油30克
做法：
1.将蛋白加入几滴柠檬汁打至发白，分三次将糖加入继续打至打出硬性发泡。
2.蛋黄加入牛奶、玉米油中搅拌均匀，筛入低粉中拌匀，加入打好的蛋白，慢慢的翻拌均匀。
3.将蛋糕糊倒入模具中，预热180度的烤箱，放入烤盘，烤12-15分钟后取出，待凉，即可享用。
二、巧克力蛋糕：
材料：
低筋面粉100克、细砂糖100克、蛋白蛋黄各3个、食用油30克、淡奶油50克、黑巧克力50克
做法：
1.淡奶油和黑巧克力隔热水加热融化，待冷却。
2.蛋黄加入细砂糖，搅打均匀；低筋面粉过筛打入蛋糊中，拌匀；混合巧克力奶油及食用油，加入蛋糊中，拌匀。
3.将3个蛋白打发至硬性发泡，加入蛋糊中翻拌均匀；倒入模具中，摔去气泡、打击平面。
4.预热180度，烤箱中铺烘焙纸，放入模具，入烤箱烤制20分钟即可。
三、草莓水果蛋糕：
材料：
中筋面粉85克、细砂糖65克、奶油40克、蛋3个、牛奶30克、香草精小半勺、泡打粉1/2小匙、草莓适量
做法：
1.将牛奶和奶油坐在一起，微火加热至奶油完全融化。待稍凉后加入鸡蛋黄和香草精，搅拌均匀。再加入过筛后的中粉和泡打粉，搅拌均匀。
2.在另一个干净的容器中，将蛋白打到硬性发泡，分次将糖加入。
3.将打好的蛋白糊和蛋黄糊拌在一起，翻拌均匀。
4.把蛋糕糊倒入模具里烤制大约30分钟，取出待凉。
5.草莓清洗干净去蒂，用刀切成薄片，铺在蛋糕上即可。
四、慕斯蛋糕：
材料：
蛋白2个、蛋黄2个、糖60克、鲜奶油200克、凝胶粉适量、水适量、蜜糖饼干适量
做法：
1.饼干压成碎屑，倒在盘中铺平。
2.蛋黄加入细砂糖，搅打均匀；低筋面粉过筛打入蛋糊中，拌匀；加入泡打粉、泡打粉后重复搅拌均匀。
3.将2个蛋白分别打发至硬性发泡；鲜奶油装碗中，打发，加入打好的蛋白，搅匀；凉水+凝胶粉坐在一起加热打成透明状，待稍凉后加入搅拌均匀的奶油中。
4.将步骤三的混合液倒入铺好饼屑的模具中，放入冰箱冷藏室冷藏2个小时以上。取出蛋糕模，用刀沿着边缘慢慢切开。即可享受美味的慕斯蛋糕。
总结：
以上几款蛋糕做法，美味可口，让人垂涎三尺，而且做法简单易学。无论是生日庆典、聚餐聚会，还是当成晚餐后的甜点，都是不错的选择。快拿起手中的材料准备开始制作吧！