简介：
黄磊是一个著名的演员和导演，然而他也是一个懂得好吃的人。黄磊最拿手的菜肴之一就是红烧肉。下面我们就来看看黄磊的红烧肉怎么做。
多级标题：
一、材料
二、做法
三、小贴士
内容详细说明：
一、材料
黄磊自己所表示的红烧肉材料简单，只需备齐以下材料：
五花肉 500g
葱姜蒜适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
清水适量
二、做法
1.将五花肉切成小块状，用热水烫过，把烫掉的血水清洗掉备用。
2.把油热锅热，加入葱姜蒜和香叶炒香，再加入料酒和清水，等水滚后加入焯过水的肉块。
3.在锅中加入适量的生抽、老抽和冰糖，然后盖上锅盖，用小火炖煮1个小时，直到肉变得非常软烂，吃起来口感更好。
4.汤汁快收干的时候，改用大火把汤汁收到粘稠状即可，喜欢有一点甜味的可以加入少许冰糖增加甜度。
三、小贴士
1.五花肉可以买带皮的或者去皮的，如果要减少肥肉的摄入，建议选择去皮的五花肉。
2.烧红烧肉时得时刻注意水的浸泡，盖盖子的时候，水应该高出肉的高度。如果掌握得好，长时间的焖煮可以使肉烂而不糊。
3. 喜欢带有红亮色的红烧肉，可以在烧的过程中加入适量的红曲或红酒等调色。
4.不要怕喊高哈，因为这道菜是饭桌上的主角，所以汤汁一定要多一点，好让它作为饭菜的调料和搭配。
5.烧红烧肉还可以加入自己喜欢的菜谱，比如土豆、黄豆、金针菇等等。