黄油曲奇饼干的做法
简介：
黄油曲奇饼干是一种非常受欢迎的糕点类食品，是伴随着下午茶或者咖啡时间不可缺少的饼干之一。它的味道鲜美，口感酥脆，营养丰富。珍珠般的形状，使得它有一种诱人的外观，足以引诱食客们品尝。
一、原料准备
制作黄油曲奇饼干所需的原料包括：
1. 黄油(110克)
2. 细砂糖(40克)
3. 盐(1/8茶匙)
4. 低筋面粉(150克)
5. 西餐百利甜酒(5毫升)
6. 鸡蛋一个
二、步骤说明
1. 将室温下的黄油与细砂糖搅拌均匀，至黄油变白。
2. 在搅拌器中加入盐、西餐百利甜酒和鸡蛋，继续搅拌。
3. 低筋面粉慢慢加入，揉搓至面团十分光滑，不干不黏。
4. 将面团擀成约0.5厘米厚，然后用饼干模具按照所需形状裁切出形状相同的饼干。
5. 烤箱预热至170度，将饼干放在烤盘上，放入烤箱中，烘烤约15分钟左右。
6. 取出饼干，放置冷却架上待其完全冷却，即可食用。
三、小贴士
1. 黄油必须是室温后再使用，否则会影响面团的状态和口感。
2. 在面团内加入西餐百利甜酒，既可以使面团更易搓揉，也可以提高饼干的口感和风味。
3. 所擀成面饼要足够厚，以保证饼干在烘烤过程中不易烘糊。
4. 烤饼干时不要过久，要眼观鼻、口观心，观察饼干的状况以便烘烤出理想的颜色和口感。
结论：
黄油曲奇饼干的制作方法并不是很复杂，只需要掌握好每一步，尤其是黄油、鸡蛋和面团的比例和状态，就能制作出色香味俱佳的饼干来，为自己和家人带来美味的享受。