简介：
蒜蓉小龙虾是一道十分特别的菜品，以其浓郁的味道和爽口的口感在不同地方都备受欢迎。本文将为大家介绍一份蒜蓉小龙虾的详细制作步骤，敬请期待。
多级标题：
一、材料准备
二、小龙虾处理
三、蒜蓉小龙虾制作
正文详细说明：
一、材料准备
1.小龙虾：1 斤
2.葱姜蒜：适量
3.酱油：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.辣椒：适量
7.花椒：适量
8.食用油：适量
二、小龙虾处理
1.先将小龙虾放入水中冲洗几遍，洗去表面浮沫和污垢，这个过程要反复搓揉和清洗至少 3 次。
2.将清洗完的小龙虾用剪刀剪去虾脚和虾须，这样做除了美观之外也方便入味。
3.小龙虾洗净之后可以放到加了盐和料酒的开水中焯水，这个过程可以更好的去腥并提高虾质。
4.沥干水分备用。
三、蒜蓉小龙虾制作
1.取一个大碗倒入适量的油，放入切碎的葱姜蒜，再放入适量的辣椒和花椒翻炒出香味。
2.加入小龙虾，开始煸炒，翻炒至虾身变红并夹带香辣味。
3.加少量酱油并适当翻炒，记得少放盐。由于酱油本身口感沉稳，适量使用可以中和辣椒和花椒的口感独特，吃起来更加美味。
4.最后再倒入适量的葱花翻炒一分钟就完美出锅了。
总结：
通过以上步骤，快速简单的完成了一道美味可口的蒜蓉小龙虾，是周末家庭聚会或者朋友聚餐的好选择。同时，也可以通过这道菜品增强对食材的了解和对厨艺的训练。