简介：蚕豆是一种营养丰富、口感好的食材，很适合用来做汤。下面就为大家介绍一些蚕豆做汤的做法和窍门。
一、蚕豆鸡肉汤
材料：鸡胸肉、蚕豆、枸杞、姜片、葱段、盐和水。
步骤：1.鸡胸肉切块，焯水泡冷水备用，蚕豆焯水剥皮备用。 2.锅中热水加姜片、葱段放入鸡肉煮至无血沫，捞起冲洗干净。
3. 锅中加入适量水、鸡肉块、蚕豆、枸杞，放入姜片和葱段大火烧滚，转小火煮40分钟左右，加盐调味即可。
二、蚕豆牛腩汤
材料：牛肉腩、蚕豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐和水。
步骤：1.将牛腩放入冷水中焯水去血之后捞起洗净，备用。 2.蚕豆用清水洗净剥皮。 3.锅中加入适量清水，放入焯过水的牛腩，加姜片、蒜、八角、桂皮、香叶煮沸，转小火煮约1小时。
4.加入洋葱、胡萝卜、蚕豆继续煮30分钟左右，加盐调味即可。
三、蚕豆黄豆排骨汤
材料：黄豆、排骨、蚕豆、姜、八角、盐和水。
步骤：1. 将排骨清洗干净控水，然后焯水捞出。 2. 黄豆提前泡好洗净，沥干水分备用。
3.锅中加入适量水，放入焯过水的排骨和洗净的黄豆，加姜片、八角煮开转小火煮约1.5小时，加蚕豆再煮10分钟左右，加盐调味即可。
总结：
蚕豆做汤是非常营养、美味的食品，其食材和调料都很简单，适合在家中制作。以上三款蚕豆做的汤不但口感鲜美而且营养价值非常高，希望大家都能够学会，尝试制作。