简介：
蒜蓉小龙虾是广受欢迎的湘菜之一，配以香气四溢的蒜蓉调料，口感鲜美，诱人食欲。在家也可以轻松自制，下面为大家介绍蒜蓉小龙虾做法视频。
多级标题：
一、准备食材
二、处理活龙虾
三、烹饪步骤
四、调味及装盘
五、参考视频链接
内容详细说明：
一、准备食材
1. 龙虾：1公斤左右，活龙虾最好选用。
2. 蒜蓉：适量。
3. 料酒、盐、生抽、鸡精、糖、洋葱、姜、辣椒、葱花、花椒油：适量。
4. 可选配料：香菜、豆腐干等。
二、处理活龙虾
1. 活龙虾洗净，去掉头壳里的虾沙和黑链子，摆放进大碗中。
2. 准备一锅开水，倒入龙虾中，搅拌至变色，取出用刀轻画背部，把龙虾切成两段备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油下入葱姜蒜和洋葱红椒炒香。
2. 加入虾段，翻炒均匀，倒入料酒，炒出酒香。
3. 加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒，倒入适量的水，加入蒜泥，加入辣椒，转小火焖煮5分钟。
4. 出锅前撒上葱花和花椒油，拌匀。
四、调味及装盘
1. 把煮好的龙虾放入碟子中，淋上锅底汤汁。
2. 加上香菜和豆腐干点缀。
3. 完成，美味的蒜蓉小龙虾就可以享受啦。
五、参考视频链接
此处可附上蒜蓉小龙虾做法视频链接，帮助读者更直观地学习烹饪步骤。
以上是蒜蓉小龙虾做法视频的详细介绍，小龙虾的做法可能稍微有些复杂，但只要按照步骤来就一定会成功。相信大家看完此文之后，也可以轻松掌握制作蒜蓉小龙虾的技巧，享受美味佳肴的同时，也锻炼了自己的厨艺。