简介：
广州作为中国南方的美食之都，有着丰富多样的美食文化。广州家常菜另有一番滋味，多用地方特有的食材，以清淡、鲜明、色香味俱佳的特点著称。
多级标题：
一、清蒸鲈鱼
二、冰糖雪梨
三、煮鸡爪
四、双色蒸蛋
五、凉拌海蜇
内容详细说明：
一、清蒸鲈鱼
广州家常菜必选菜品之一，清淡可口而又鲜美。鲈鱼蒸至全熟，鲜味十足，配以少量葱姜蒜等调味品，简单而不失口感。
二、冰糖雪梨
广州夏日里必备的家常菜，除了解暑之外还有着美容功效。将糖水和雪梨煮至雪梨变软后，加入陈皮、雪耳等，营养丰富，清新解腻。
三、煮鸡爪
广东地区特色菜品之一，经过爆炒过后再炖煮，口感酥软多汁。鸡爪先去掉指甲，用料酒、姜片煮至刚好熟透，并用酱油、糖、盐等调味品烧至浓稠即可。
四、双色蒸蛋
广州消夏佳品之一，蛋液打散后加上豆腐糊、虾皮末、蒜泥、葱花等 ingredient，而后隔水蒸熟即可。蛋香四溢，咸鲜适口。
五、凉拌海蜇
广州家常菜必选小菜之一，细嫩爽脆，清凉可口。将海蜇肉泡软后切成丝状，加入葱姜末、生抽、醋、糖等制成酱汁，浇在海蜇上拌匀即可。
综上所述，广州家常菜以清淡、鲜明、色香味俱佳的特点著称。不仅营养丰富，而且烹制简单易学，非常适合在家制作。