简介：黄瓜是人们日常生活中常见的蔬菜，可生食、熟食、作菜，但是是否需要将黄瓜的皮削掉呢？这一点引起了不少人的疑问。
一、黄瓜皮的营养价值
黄瓜皮富含纤维素，其中的果胶有助于促进肠胃蠕动，促进排便；同时含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素K和钾等。
二、黄瓜皮的毒素
黄瓜皮表面可能会残留农药和其他化学物质，如果没有清洗干净可能会影响健康。因此，在食用黄瓜时，建议将皮削掉，或者用清水加适量的食醋浸泡，再进行食用。
三、黄瓜的削皮方法
削皮时，可以用刀或者刨刀进行处理。将黄瓜切成块状，去掉头尾，然后把削皮器沿着黄瓜的表面刮去，注意不要刮太深，以免浪费。如果要保留部分皮，也可以把削皮的部分留下，不过要确保清洗干净。
总之，黄瓜的削皮是否必须要根据个人口感和健康状况来定。但是为了健康起见，建议在食用黄瓜前，进行充分清洗和削皮处理，以避免对身体造成不良影响。