湖南作为一个美食大省，拥有许多美食资源。其中，最令人垂涎的当属各种小吃了。今天，我们就来盘点一下湖南最有名的十大小吃。
一、臭豆腐
臭豆腐是湖南非常有名的一道美食，以其浓郁的香味和嚼劲十足的口感，深受广大吃货的喜爱。不少游客来到湖南，必定要尝一尝这道特色小吃。
二、凉粉
湖南的凉粉是独具特色的风味小吃。爽口柔软的口感，清淡之中还带一点微辣的味道，让人无法停下嚼食。特别是夏天，吃上一份凉粉再来一碗冰镇的汤圆，真是一种极度幸福的享受。
三、糖葫芦
糖葫芦是中国传统的糖果。湖南的糖葫芦以酸甜可口闻名，制作工艺独特，选择的沙子梨和山楂都是当地的特产，带着独特的口感和风味。
四、口味虾
湖南的口味虾相当有名，鲜美多汁，香辣可口。除了火爆的口感外，还有辣爽的口感，让人流连忘返。而且口味虾吃起来很方便，只要将虾壳一撕掉，直接吃就可以了。
五、豆腐脑
豆腐脑种类繁多，而湖南的豆腐脑，以其口感细腻、嫩滑、甜糯的特点著称，绝对是值得品味的美食之一。无论清晨便利店旁，还是晚上大排档旁，都可以品尝到这道美食的美味。
六、血肠
血肠是湖南非常有名的一款小吃。以猪血和糯米为主材料，然后再加上一些配料调制而成。色泽鲜红、口感咸香，是一道让人垂涎欲滴的美食，不仅适合早餐，也是滋补养生的好食品。
七、黄桥烧饼
黄桥烧饼乃是湖南中部地区传统食品，有着外酥里嫩、香气四溢、味道浓郁的特点。由于它制作时采用了料块绕槽的手工操作技巧，因此均匀含料，口感香酥可口。
八、琵琶腐乳
琵琶腐乳是湖南特色小吃之一，可作为蘸料搭配其他湘菜美食，也可单独食用。其口味独特，香醇浓郁。香脆的口感，令人一吃就停不下来。
九、夫妻肺片
夫妻肺片是湘菜中备受推崇的美味。选用优质的牛肉、豆腐、面筋等材料，精心烹饪，以红汤、白糯米粉、螺丝渣为配送，口味鲜美，让人十分满足。
十、臭鳜鱼
臭鳜鱼也是湖南非常有名的一款美食，因其口感鲜美、营养丰富而广受欢迎。既可白灼，也可红烧，上桌前再加入蒜泥、辣椒油、花生碎等调味品，使其味道更加美妙。
湖南是一个美食天堂，上述十道小吃是当地最著名的特色美食。来到湖南旅游时一定要尝尝这些美食，它们不仅堪称湖南的味蕾代表，更是一种文化的体现。