简介：
红豆糯米粽子是端午节传统的美食之一，制作起来不难但耗时较长。下面将为大家详细介绍红豆糯米粽子的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、包粽子
四、煮粽子
五、享用
内容详细说明：
一、准备材料
1. 糯米500克
2. 红豆沙350克
3. 猪肉300克
4. 粽叶若干片
5. 枸杞少许
6. 盐适量
7. 老抽适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 八角3颗
11. 大葱1根
12. 生姜1块
13. 干贝少许
二、制作步骤
1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡约4小时；
2. 猪肉切成小块，放入少量料酒、老抽、生抽、盐和鸡精中腌制约1小时；
3. 红豆沙放入锅中加水煮开，转小火慢慢煮至沙软后加白糖搅拌均匀备用;
4. 粽叶清洗干净后焯水烫软备用;
5. 生姜、大葱、盐、八角、干贝等材料一起炒香备用;
三、包粽子
1. 把浸泡好的糯米用清水冲洗干净，沥干，调入刚腌制好的猪肉拌匀；
2. 把粽叶沥干水分后，叠成一块，做成三角形，把两面粽叶对折固定在一起；
3. 把红豆沙、猪肉、枸杞、生姜、大葱和糯米按照比例依次放入粽子中，适量加点儿盐和料酒；
4. 把粽叶往里包裹，包紧，粽馅要裹起来但不要太紧。注意重点部位，如粽子尖和粽子底部等要包紧实。
四、煮粽子
1. 把包好的粽子放进大锅中，加水没过粽子，大火煮开；
2. 煮沸后转小火继续煮3~4小时，直到糯米完全煮熟为止；
3. 关火后把粽子捞出沥干水分即可。
五、享用
煮好的红豆糯米粽子切成薄片，配上清淡的老酒，香甜的红豆和软糯的糯米交织在一起，让人倍感满足。
以上就是红豆糯米粽子的做法，希望可以为广大粽友们提供一些参考和帮助。祝大家端午节快乐！