简介：虎皮蛋糕是一款口感香甜、外表焦脆内里柔软的经典蛋糕，受到了广大爱好者的追捧。本文将为大家介绍虎皮蛋糕的具体做法与配方，并提供详细的视频教程，让大家能够轻松地在家中自制出美味的虎皮蛋糕。
一、材料准备
在制作虎皮蛋糕前，需要准备以下材料：
1. 低筋面粉60g
2. 玉米淀粉20g
3. 鸡蛋4个
4. 细砂糖80g
5. 植物油30g
6. 牛奶50g
7. 柠檬汁适量
二、制作步骤
1. 将鸡蛋分为蛋白和蛋黄两部分，将蛋白放入大碗中，用电动打蛋器打出泡沫；
2. 将砂糖分几次加入到蛋白中并继续用电动打蛋器打发至硬性发泡；
3. 将蛋黄加入到另一个大碗中，加入柠檬汁和牛奶，搅拌均匀；
4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到蛋黄液中，搅拌均匀；
5. 将植物油加入到蛋黄液中，搅拌均匀；
6. 将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
7. 将所有的蛋白霜倒入到蛋黄糊中，轻轻拌匀，直至无颗粒为止；
8. 将蛋糕糊倒入烤盘中，摇晃几下，排除空气泡，并在表面均匀的刷上一层蛋清；
9. 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到表面变为金黄色；
10. 取出蛋糕，在烤箱内晾凉即可。
三、配方视频
在以上步骤介绍的基础上，本文还为大家提供了详细的虎皮蛋糕视频教程，在视频中能够更直观、更具体地了解虎皮蛋糕的制作方法以及需要注意的事项，帮助您更轻松地完成蛋糕的制作。
通过本文的介绍，相信您已经掌握了虎皮蛋糕的具体制作方法和配方，也能够安心地在家中制作出美味的虎皮蛋糕。快来试试吧，也欢迎您在成功制作后与我们分享您的制作心得！