简介：
茴香菜是一种常见的蔬菜，也是一种药食同源的植物，既能作为菜肴食用，又具有一定的药用价值。茴香菜的营养价值很高，含有多种维生素、矿物质和多种有益酶类物质，有助于增强身体免疫力，促进消化和抗氧化等作用。
多级标题：
一、茴香菜的选购
二、茴香菜的保鲜
三、茴香菜的常见做法
内容详细说明：
一、茴香菜的选购
1. 选择完整的茴香菜，叶子和茎部都应该是绿色的；
2. 茴香菜叶片应该比较新鲜，没有变黄或枯萎的情况；
3. 闻一闻茴香菜是否有清香，选择有清香的；
4. 尽量选择有机种植或者无农药的茴香菜。
二、茴香菜的保鲜
1. 在选购回家后，将茴香菜用塑料袋包裹;
2. 储存时，最好放在冰箱的蔬菜单元格中保存，可保鲜约7天；
3. 如果需要冷冻，将茴香菜切成小段或切碎后，装在密封袋中，即可冷冻保存。
三、茴香菜的常见做法
1. 白灼：将茴香菜洗净切成段，放入沸水中焯水，直到变绿色，然后撇去浮沫捞出；
2. 炒菜：将茴香菜切成2-3cm大小的段，加入适量油，先炒香蒜末,再将茴香菜段翻炒几下，加盐调味即可；
3. 凉拌：将茴香菜切成小片，加入蒜末、姜末、酱油和醋，加少许糖搅拌均匀，即可食用；
4. 煲汤：将茴香菜洗净切成小段，加入猪骨、鸡块、姜片、葱、料酒和适量清水，煮至汤汁呈乳白色即可。
总之，茴香菜不仅口感清香可口，还有许多好处，建议大家经常食用，增强身体健康。