简介：
开胃家常菜是指一些容易制作但又美味可口的菜肴，适合在家中制作。这些菜肴可以作为主食或配菜，在家庭聚餐或日常饮食中食用。
多级标题：
一、土豆烧牛肉
二、蚂蚁上树
三、宫保鸡丁
四、干锅千层肉
五、番茄炒鸡蛋
内容详细说明：
一、土豆烧牛肉：
1.将土豆去皮切块，牛肉切片备用。
2.热锅凉油，加入葱姜爆香后加入牛肉煸炒。
3.加入适量生抽、老抽调色，炒至牛肉变色后加入土豆块。
4.加入水或高汤，烧开后小火慢炖20-30分钟即可出锅。
二、蚂蚁上树：
1.肉末用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.粉丝煮熟备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入肉末炒至变色。
4.加入粉丝和适量的豆瓣酱、辣椒粉，炒匀即可出锅。
三、宫保鸡丁：
1.鸡肉切丁，加入盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.花生米焯水备用。
3.热锅凉油，加入葱姜爆香后放入鸡丁煸炒至变色。
4.加入辣椒酱、花椒粒炒匀，加入花生米翻炒片刻即可出锅。
四、干锅千层肉：
1.猪五花肉切片，加入盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.土豆、红萝卜切片，冬笋切段备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色。
4.加入土豆、红萝卜、冬笋煸炒，加入适量的料酒、酱油、糖、盐调味。
5.盖上锅盖焖煮10分钟后开盖继续煸炒，炒匀即可上桌。
五、番茄炒鸡蛋：
1.鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。
2.番茄切块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香后加入鸡蛋煸炒。
4.加入番茄块，加入盐、糖、少量鸡精调味，炒匀即可。