豆腐牛肉的做法
简介：豆腐牛肉是一道营养丰富、美味可口的中式菜肴。豆腐的嫩滑和牛肉的鲜嫩完美结合，味道独特，受到国内外饮食爱好者的喜爱。
一、准备材料
1.豆腐
2.牛肉
3.青椒
4.葱姜蒜
5.盐、酱油、料酒、味精、糖、辣椒面、花椒粉
二、制作步骤
1.豆腐洗净切成块状。
2.牛肉切成小丁状，加入盐、料酒和酱油腌制。
3.青椒切成块状，葱姜蒜切末。
4.热锅入油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
5.加入青椒，豆腐拌炒均匀。
6.加水烧开，加入盐、味精、糖、辣椒面和花椒粉。
7.大火煮开，改小火煮制15分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
三、小窍门
1.豆腐可以提前用热水焯一下，去除异味。
2.牛肉腌制时间要适当，否则会影响口感。
3.青椒炒之前最好焯水，这样可以保持它的绿色，同时也更加健康。
四、营养价值
1.豆腐富含大豆异黄酮、植物蛋白等营养成分。
2.牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。
3.青椒富含维生素C和食物纤维，可促进肠道蠕动。
总之，豆腐牛肉是一道美味营养的菜肴，同时也是一款不错的家常菜。只要遵循制作步骤和小窍门，就能轻松制作出美味可口的豆腐牛肉。