冷菜制作
简介：
冷菜是夏季最受欢迎的美食之一，是一道清凉爽口的佳肴。冷菜种类繁多，制作也相对简单，只需要一些基础的厨具和食材就可以轻松完成。接下来，让我们一起学习制作几道美味的冷菜吧！
多级标题：
1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌西红柿
3. 麻辣凉皮
内容详细说明：
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生姜末、酱油、香醋、糖、盐、芝麻油、辣椒油、香菜
做法：
1）将黄瓜去皮切成细丝；
2）将黄瓜丝放入盆中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟；
3）将腌制好的黄瓜丝捞起，挤出多余水分；
4）将蒜末、生姜末、酱油、香醋、糖、芝麻油、辣椒油拌匀，淋在黄瓜丝上，加入香菜拌匀即可。
2. 凉拌西红柿
材料：西红柿、蒜末、酱油、香醋、糖、盐、芝麻油、香菜
做法：
1）将西红柿切成细丝；
2）将西红柿丝放入盆中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟；
3）将腌制好的西红柿丝捞起，挤出多余水分；
4）将蒜末、酱油、香醋、糖、芝麻油拌匀，淋在西红柿丝上，加入香菜拌匀即可。
3. 麻辣凉皮
材料：凉皮、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、白糖、葱花、香菜
做法：
1）将凉皮切成细条；
2）将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、白糖混合，调成调味料；
3）将调味料倒在凉皮上，加入葱花、香菜拌匀，即可食用。
以上三道冷菜制作起来十分简单，口感清爽，营养丰富，是夏季不可多得的佳肴。大家快来试试吧！